Как устроить дегустацию вин и алкогольных напитков

Как устроить дегустацию вин и алкогольных напитков.

Дегустация вин и спиртных напитков позволяет людям расслабиться, пока они узнают что-то о своих любимых напитках. Но это еще не все, что нужно для успешного проведения дегустации.

Узнайте, что нужно, чтобы организовать дегустацию алкогольных напитков с пользой для вашего бизнеса!

1. Установите цели и задачи вашего дегустационного мероприятия

Вы хотите устроить дегустацию для развлечения или у вас есть деловая цель? Ваш ответ определит, как вы поступите.

Например, винодельня или ликеро-водочный завод, который хочет привлечь новых клиентов, может использовать дегустацию, чтобы расширить свой список контактов или же непосредственно продавать продукт во время мероприятия.

Как только вы определили свою цель, вы можете начать строить детали события вокруг нее - как и ваш бюджет.

2. Составьте полный бюджет дегустации

Некоторые винные мероприятия непринужденны и случайны. Другие более формальны и представительны. Независимо от формы, которую принимает ваша дегустация, алкоголь – это только первая статья в вашем бюджете. Люди, пришедшие на дегустацию, захотят что-то поесть, и вам понадобится место и персонал, чтобы обслуживать их.

Начните с количества людей, посещающих вашу дегустацию. Это поможет вам определить, сколько человек вам нужно в штате и какой размер места вам понадобится. Вам также нужно будет учитывать стоимость украшений и маркетинговых усилий.

Как только у вас будет приблизительная оценка того, сколько будет стоить мероприятие, поставьте перед собой цель определить, какую прибыль вы надеетесь получить. Она может быть от продаж билетов, от продаж алкоголя. Эти числа помогут вам определить, сколько будут стоить билеты на дегустацию, если она платная. Помните, что ваша цена также должна соответствовать качеству и стоимости вашего мероприятия. Другими словами, если вы берете 5 тысяч рублей с человека, вам нужно подавать несколько высококачественных вин или спиртных напитков, а также предлагать более изысканную еду и декор.

3. Выберите дату и место проведения дегустации алкогольных напитков

Успех дегустации алкогольных напитков зависит от ряда факторов, но когда и где это происходит, являются одними из самых важных. При выборе даты и времени внимательно просмотрите календарь. Есть ли другие события, происходящие в этот вечер на местном уровне, которые могут помешать людям прийти именно к вам? Есть ли в этом месяце праздники, когда люди могут уехать из города, или погода, из-за которой они захотят остаться дома?

Что касается местоположения, выберите место, до которого легко добраться. Ваше место проведения дегустации также должно соответствовать теме вашего мероприятия. Местная мексиканская закусочная может быть идеальным местом для дегустации текилы, но не так удачно подходит для дегустации виски.

4. Получите совет сомелье о выборе напитков для дегустации

Если у вас нет опыта в области вин или спиртных напитков, другой важный пункт в вашем контрольном списке дегустации -консультация с сомелье или с кем-то, кто является экспертом в выборе конкретного напитка. Этот человек может помочь вам выбрать, что подавать на дегустацию, и вы также можете пригласить его на мероприятие, чтобы он мог ответить на вопросы посетителей.

Если ваш бюджет более ограничен, найдите партнеров среди поставщиков местной алкогольной продукции, которые могли бы предоставить своего специалиста-спикера. Многие компании, скорее всего, предложат сделать это бесплатно для посетителей.

Что касается того, какие вина или спиртные напитки выбрать и сколько подавать, ваша цель должна состоять в том, чтобы предложить хороший выбор напитков.

Для крепких напитков: выберите пару знакомых брендов, один или два дорогих варианта, а также один или два ограниченного выпуска.

Для вина: выберите тему, основанную на стиле, регионе или винтаже. Или предложите слепую дегустацию, чтобы гости могли насладиться ароматами, не подвергаясь влиянию этикеток и брендов.

Что касается перекуса, постарайтесь сделать все просто. Большинство дегустаций предлагают небольшие закуски, такие как сыр, фрукты, колбасные изделия или шоколад, чтобы дополнить выбор напитков. Что бы вы ни выбрали, обязательно нужна вода, чтобы гости могли обновить свои вкусовые ощущения.

5. Продвигайте свою дегустацию онлайн с помощью надежной маркетинговой стратегии

Как только вы определились с деталями своего мероприятия по дегустации вин или спиртных напитков, вы должны сообщить об этом всем. Социальные сети и традиционные печатные листовки или открытки, которые должны быть распространены среди местных жителей, могут быть очень эффективными. Вы также можете размещать рекламу в местных газетах - в Интернете или в печатном виде и просить партнеров по мероприятию, а также алкогольные или винные бренды распространять информацию.

6. Обеспечьте безопасность гостей

Алкоголь и безопасность должны идти рука об руку, когда вы проводите подобные дегустации.

Например, нужно убедиться, что у вас есть необходимые разрешения для проведения дегустации и что ваши посетители по закону достигли совершеннолетия. Также будьте внимательны, чтобы ваши гости не пили слишком много. Небольшие дегустационные стаканчики побудят их делать это медленно.

Вы также должны быть уверены, что ваши гости не сядут за руль после мероприятия. Предлагайте заказать такси, и это будет знаком качества для вашего мероприятия.

Если вам сложно организовать дегустацию самим, то всегда есть компании, которые имеют опыт в проведении подобных мероприятий. Обращайтесь за организацией дегустации к профессионалам!